10 Carnicerías clausuradas ha realizado en Zitácuaro la COEPRIS por mal manejo del producto.  

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Zitácuaro, Michoacán.- La comisión estatal para la protección contra riesgos sanitarios de la jurisdicción sanitaria número 3 ha hecho observaciones al rastro municipal a través de una cedula de verificación donde se quedaron marcado los señalamientos que ellos tienen que mejorar como lo marca la norma oficial,  así lo externo la licenciada en enfermería Selene idalia Arriaga Mondragón al mencionar que esto tiene que ver con el tratamiento de agua, cámara refrigerante para los productos cárnicos el transporte del mismo, así como el actuar del personal, así mismo ha sancionado a 10 establecimientos de venta de carne en dos meses por incumplir medidas de higiene que pone en riesgo la salud de la gente pero que tras la notificación han cumplido con las medidas apercibiéndoles que de seguir con acciones anómalas las consecuencias podrían incrementar.

Indico que se están cumpliendo, aunque no de la forma inmediata ya que es una inversión muy fuerte, hace poco solicitaron el apoyo para ir a verificar y fomento para la instalación de la cámara refrigerante.

“El contar con este equipo en el rastro es muy importante ya que esto va a dar la conservación y el buen estado del producto”

Externo que al interior de los mercados se ha trabajado en las verificaciones donde se han apoyado a mejorar la calidad de la carne que tienen a la venta.

Indico que han encontrado algunas anomalías en el manejo de la carne por lo cual se han implementado algunas medidas de seguridad en algunos establecimientos, 10 casos en dos meses

Se le cuestionó si se ha cancelado o que medidas de protección a implementado la COEPRIS, manifestado se han clausurado temporalmente a esas carnicerías hasta que tengan la mejora o hayan realizado para bien los puntos que se les dieron como son la higiene, el aviso de funcionamiento y la calidad del producto de la carne ya que se ha muestreado la carne a través del clembuterol donde afortunadamente no se ha presentado ningún caso, sin embargo los anteriores puntos han dado pie a la clausura de estos establecimientos.

Después de las notificaciones han cumplido debido a que es su fuente de ingreso, pero lo tienen que hacer con responsabilidad ya que están tomando conciencia de la importancia que se tiene en este rubro a tratar y si han hecho las mejoras de lo contrario se les retira las mejoras de seguridad.

Indico que es importante que se cumplan estas normas debido que son consumos que ponen en riesgo la salud de la gente, dijo que en cada establecimiento se tiene que checar que no haya fauna nociva que pueden acarrear infecciones intestinales

El rastro municipal está realizando inversiones importantes para la mejora de ese establecimiento